Mediterraner Genuss ~ Schafskäse-Creme „Chtipiti“

Ich liebe Griechenland, den mediterranen Flair, die Freundlichkeit der Menschen und die Kultur. Der letzte Urlaub dort liegt leider schon wieder viel zu lange zurück. Ich bin so froh, dass der Frühling Einzug gehalten hat. Wenn mich die warmen Sonnenstrahlen an der Nase kitzeln, weckt das sofort Urlaubsgefühle in mir. Jetzt heißt es hier zum Glück auch wieder… Endlich mehr Zeit im Garten verbringen, Sonne tanken und Grillen.

Ich hole mir gerne ein Stück Griechenland nach Hause, meist in Form von kulinarischen Leckerbissen. Perfekt hierfür geeignet ist die leckere Schafskäse-Creme, die in Griechenland – je nach Region – unter dem Namen Chtipiti oder auch Tirosalata bekannt ist. Die pikant-scharfe Vorspeise passt ideal zu warmem Brot oder zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.

Zutaten:

• 250 g Frischkäse
• 250 g Schafskäse/Feta
• 1 Chilischote (rot)
• 4 EL Olivenöl
• 1 – 2 Knoblauchzehen
• Pfeffer

Zubereitung:

Zunächst die Chilischote waschen, entkernen und kleinschneiden. Knoblauch ebenfalls schälen und zerkleinern. Wer es gerne „hot“ mag, kann natürlich gerne mehr Chili verwenden. Den Schafskäse in Würfel schneiden.

Frischkäse und Feta mit Chili, Knoblauch und dem Olivenöl in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab o. ä. zu einer glatten Creme vermengen.

Das Ganze mit einer Prise Pfeffer abschmecken. Die Creme hält sich in einer Frischhaltedose im Kühlschrank einige Tage.

Guten Appetit!

Ich reiche die Creme übrigens gerne zusammen mit dem fruchtig pikanten Frischkäse-Dip mit Datteln. Ich finde, die beiden Aufstriche ergänzen sich hervorragend.

Die Schafskäse-Creme ist außerdem eine prima Basis für „Experimente“ und schmeckt z. B. auch mit getrockneten Tomaten oder – wer es mag – mit Oliven richtig gut.

Kennt Ihr „Chtipiti“ bereits?

Bleibt gesund! Sonnige Grüße –

Eure